東京から食のみらいをつなぐ。

世界が抱える食に関わる問題を「東京」から考える。

わたしたちは、昨今頻発している異常気象や気候変動、ウクライナ有事などの国際情勢の変化などの様々な要因により不安定となっている「食料安全保障の確保」が、日本国民のいのちに直結する重大なテーマとして着目しています。

加えて東京都では、食料自給率の低さに加えて渋滞問題や物流の人手不足などの課題を多く抱え、物価上昇や環境負荷の観点からも持続可能な対策を求められます。